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最美的美食做法总是很简单??赶紧学_健康频道_东方资

发布日期:2020-05-21 04:00   来源:未知   阅读:

最美的美食做法总是很简单

收汁后的鲅鱼

一直以来,一直学不会做鱼,尤其是学不会老妈做鱼的技巧,作为一个资深吃货,感觉很受伤,连鱼都不会做,我还好意思自称是吃货吗?我还好意思发美食文章吗?

其实不能说自己做菜不努力,我看烂了好几本菜谱,搜索了无数次百度,观摩了无数次现场,总是找不到我想要的味道。

也许你会说,问题出在香料上。小声告诉你我家的厨房香料比饭店一点都不少。

中秋回家,决定好好问我妈。

中午,11点不到,我就催促我妈,赶紧做鱼。于是,我屏住呼吸来看老妈的一举一动,从辅料准备,到火候时间,我全部记在心间。

过程出乎我想象。

先说辅料准备,葱姜蒜,味极鲜,再无其他。再说过程,先加底油,爆香葱姜蒜,放入鱼,两面煎,三五分钟,倒入少许啤酒,中火15分钟,大火收汁,盛盘,完毕。

喜欢辣的可加辣椒

我惊诧的问我妈,就这样完了?你确定这样就完了?你第一,没用花椒,八角等香料。第二,过程如此简单。确定是这么做的?

妈妈笑而不语

妈妈的神秘,更加让我想赶紧尝尝,真的如此简单?真的如此容易?真的是我魂牵梦绕的鲅鱼的做法?

入口的那一刻,我幸福的快融化,就是这个味道,让我多少个日夜思念,原来做法如此简单。

妈妈淡淡的说,知道为啥你为何做不好吃了吧?都是因为你放到调料太多了,太抢戏了,以至于你做的鱼全是调料的味道,主角鱼的味道被调料抢的就像跑龙套。

顿悟,原来,少即是多。做饭如此,做人亦如此。所以学会做减法,才是人生最高的智慧哲学。

今天鱼吃的格外香,不仅是因为吃到了一顿美食,更是悟到了一个生活智慧。

妈妈说,越好的食材,需要香料越少。清水出芙蓉,天然去雕饰。更是道家的少即是多,多即是少。

我打趣问我妈,你看过<

,不识字的我妈说,啥是道德经,我说就是老子写的一本书,我妈说,老子说的话应该错不了,要不然怎么能叫老子?啥都没道理的话就是孙子了!

现在轮到我,笑而不语,今天才发现,我妈原来如此有文化。虽然她连自己的名字都不会写,但是不影响她成我心中的哲学家。

最美的美食做法总是很简单,最牛的做人智慧是减法的智慧,是断舍离的智慧。

最后祝大家中秋快乐,月是故乡明,回家看看,跟爸妈学一点做鱼技巧,或许你和我一样幸运,不仅收获了美味,而且还收获了一个思想。

End